原汁原味的美食故事：揭秘小鸡炖蘑菇的历史传承与独特风味
原汁原味的美食故事:揭秘小鸡炖蘑菇的历史传承与独特风味
小鸡炖蘑菇是一道东北菜,它是用各种蘑菇,采用精湛的工艺制作而成,不仅颜色艳丽,味道鲜美,而且具有很强的营养价值。
小鸡炖蘑菇的历史传承与独特风味
小鸡炖蘑菇的历史传承与独特风味
小鸡炖蘑菇的家常做法
一、小鸡炖蘑菇的做法一
食材:土鸡、蘑菇、蒜、桂皮、香叶、草果、盐、酱油、味精
做法:
1、将土鸡清洗干净,然后放入锅中焯水,这时候可以在水里放入少量的花椒和八角,可以去除土鸡的腥味。
2、将焯水过的鸡切块,然后放入锅中,水开后放入盐和料酒,继续煮制,待鸡肉熟了之后捞出,将水倒掉。
3、将蘑菇清洗干净之后用温水泡发,清洗干净之后切块,泡好之后的蘑菇放入锅中,然后加入适量的酱油,放入盐和味精,盖上锅盖炖制。
4、大约十五分钟之后,打开锅盖之后,鸡肉就可以出锅了。
二、小鸡炖蘑菇的做法二
食材:鸡肉、蘑菇、葱、盐、料酒
1、将鸡清洗干净之后切块,然后放入锅中,放入葱、香叶、草果、盐,大火煮开,待鸡肉熟了之后捞出,将水倒掉。
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