原汁原味，传承正宗的最佳做法

原汁原味,传承正宗的最佳做法

1、将竹笋、虾皮、蟹肉、腐竹、青菜、豆腐皮等,依次放入冰箱冷冻一小时。把韭菜、洋葱、黄瓜、生姜切成丝。热锅加油,先放入姜丝、葱丝、洋葱丝、虾皮,等到油开之后,再放入豆腐皮、腐竹、青菜、生姜丝、虾皮,等到锅开之后,再加入一勺盐,改成小火,慢慢熬制。

4、待锅内的水烧开后,再放入少许酱油,然后再放入香油,翻炒均匀。

5、出锅之前,再放入少许味精,翻炒均匀即可。

【做法二】

1、竹笋去壳,切成粗丝,虾皮切丝,胡萝卜切丝,香菜切段,锅内加油,烧热后放入胡萝卜丝、虾皮、姜丝,炒制,加入一勺酱油,加入适量水,待锅开后,再加入少许盐,继续炒制,

4、待锅内汤汁收干,加入竹笋丝,

5、再加入少许味精,出锅装盘,即可。

【做法三】

1、将豆腐切成细丝,用热水焯一下,捞出沥水,放入锅中;炒锅上火,加入油烧热,倒入郫县豆瓣酱,用小火煸炒出红油,再加入葱姜末、蒜末、干红辣椒段、干花椒、炒香,再加入冰糖、生抽、老抽、盐、料酒、味精、水,烧开;将焯好的豆腐丝放入锅中,加入青椒丝,炒匀,待锅内汤汁收干,加入少许盐,出锅装盘,即可。

【做法四】

1、将青椒切成丝,豆腐切成细丝,葱切成细丝,姜切成末。将鸡蛋打散,锅中倒入油烧热,加入鸡蛋液,用筷子翻炒成蛋花,然后加入葱花、姜末、青椒丝翻炒,加少量盐,出锅装盘。

【做法五】

1、将豆腐切成细丝,葱切成葱花,姜切成末。