原汁原味，教你如何做正宗的云南过桥米线！

原汁原味,教你如何做正宗的云南过桥米线!

清汤面条是一道色香味俱全的汉族小吃,属于川菜系。面条以大米为主要原料,线为主料,用豌豆、猪肉、香菇等原料制作而成。具有地方风味。面条讲究煮、焖、烫,清爽可口,讲究汤汁,料汁可多可少。

食材:面条、猪肉馅、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、酱油、盐、鸡精、香油。

做法:

1、将葱、姜切片、八角洗净备用。

2、锅中倒入适量清水,加入葱、姜、八角、花椒、干辣椒煮开。

3、放入猪肉馅,加适量酱油、盐、鸡精调味。

4、锅中水烧开,将面条煮熟,捞出放入碗中。

5、锅中水烧开,放入面条煮熟,捞出,放入碗中。

6、锅中放入适量清水,加入盐、鸡精调味。

7、将烧开的面条下入锅中,用筷子将面条搅拌均匀。

8、将炒锅加热,倒入香油,烧热。

9、将热油淋在面条上,食用即可。

营养价值:

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1、面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。

2、面条的消化吸收速度快,很容易被人体吸收利用,有利于减肥。

3、有抑制胃酸分泌的特点,能使人延缓衰老,但在抑制胃酸分泌的同时,其对胃粘膜也有刺激作用,能使胃酸分泌减少,消化不良的人群吃了后会感到舒服。

4、面条能够刺激胃肠蠕动,促进排便,因此具有预防直肠癌和便秘的作用。

5、对于体质虚弱、气血不足的女性来说,吃一碗热乎乎的面条,有利于增加身体中的热量,一碗面条的热量只有100千卡左右。

6、面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。