又解暑又美味！尝试这些排骨冬瓜汤做法，轻松驱散夏日炎热！

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排骨冬瓜汤做法

主料:排骨、冬瓜、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖

做法:

1、排骨剁成块,冬瓜去皮切块,葱姜切碎,备用。

2、将排骨、冬瓜放入汤锅,加水,放适量盐、生抽、老抽、冰糖、葱、姜,大火煮开,转小火炖,直到冬瓜软烂,然后加入适量的盐,继续炖一会即可。

3、出锅装盘,撒些葱花,也可以吃。

冬瓜排骨汤

材料

冬瓜1个,排骨200克,盐,生抽,老抽,料酒,葱,姜,香油

1.排骨洗净斩件,冬瓜去皮切块,葱姜切末。

2.锅中加水,水开后放入排骨,焯烫去血水。

3.排骨煮到变色,捞出沥干水分。

4.锅中倒入油,烧热,放入葱姜炝锅,放入排骨翻炒。

5.加入适量的水,大火烧开,加入冬瓜,继续小火炖煮。

6.炖至冬瓜软烂,加盐、生抽调味。

7.撒上少许葱花即可出锅。

冬瓜性寒,味甘,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜富含维生素C、矿质元素、膳食纤维、胡萝卜素、钾、磷、钠、镁、铁、铜、锌、硒、等营养成分。

排骨汤的营养价值

排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分。对气血不足、阴虚纳差者有补气养血、滋阴壮阳、益精补髓之功效。

排骨汤的做法

用料

排骨1根

冬瓜300克

盐1/2茶匙

姜1块

枸杞10克

葱2根

料酒1汤匙

鸡精1茶匙

生抽1茶匙

胡椒粉少许

植物油适量

厨具

砂锅

电饭煲

1.排骨洗净切块,用沸水焯烫一下。

2.锅内加水,放入姜片、排骨、葱段、料酒,大火烧开。

3.将焯烫好的排骨放入砂锅,加入适量的水,放入生抽、料酒、枸杞、胡椒粉、盐,大火烧开,转小火慢炖1小时。