又香又鲜！轻松掌握清炒口蘑菇的独家秘诀

又香又鲜!轻松掌握清炒口蘑菇的独家秘诀

口蘑,又香又鲜!口蘑味道鲜美,口蘑也是一种营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质,氨基酸,还含有多种维生素,其中还含有钙,铁,镁,锌,硒等矿物质,营养成分比较丰富,口蘑的吃法有很多,清炒口蘑菇是其中一种,做法也比较简单,下面就教大家清炒口蘑菇的具体做法。

口蘑,又香又鲜!清炒口蘑菇的独家秘诀

主料:口蘑250克。

辅料:姜5克,大葱5克,蒜5克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油25克,盐3克,味精1克,酱油5克,豌豆淀粉5克。

做法:

1.将鲜蘑洗净,切片,再切成段,加入适量盐和味精,淀粉拌匀备用;

2.炒锅置火上,放油烧至五成热,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香,加入适量清水,烧沸后,下口蘑片、鲜蘑片、精盐、酱油、豌豆淀粉,再烧沸即成。

特点:色泽红亮,鲜香适口。

营养价值:口蘑是一种含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素的蘑菇,可促进机体的生长发育,提高抗病能力。

口蘑的食用禁忌

1、口蘑不能与野鸡肉同食。野鸡肉和野鸡肉中含有大量的维生素A,两种食物同时吃会发生反应,容易产生致癌物,引起禽类中毒。

2、口蘑不能与甲鱼同吃。口蘑与甲鱼同时食用,会降低二者的营养价值,因为口蘑是一种富含维生素的食物,而甲鱼富含维生素A,两者同时食用,会导致营养价值降低,还会引发一些疾病。

3、口蘑不能与羊肝同吃。口蘑是一种含有维生素A比较多的食物,而羊肝是一种富含维生素A的食物,两者同时食用,会发生化学反应,会降低两种食物的营养价值。

4、口蘑不能与鹌鹑肉同食。口蘑和鹌鹑肉同食会引起食物中毒,甚至会引发胃结石。

5、口蘑不能与维生素C同吃。口蘑含有丰富的维生素C,而维生素C为金属离子,会使口蘑中的维生素C氧化而失去其原有的营养价值。

6、口蘑不能与维生素D同吃。