双味菜香，口感丰富！尝鲜：如何制作美味的木耳菜炒鸡蛋？

双味菜香,口感丰富!尝鲜:如何制作美味的木耳菜炒鸡蛋?

木耳菜炒鸡蛋的制作材料:

主料:木耳菜100克

辅料:鸡蛋150克

调料:花生油30克盐3克味精2克大葱10克姜10克酱油5克淀粉(豌豆)10克

木耳菜炒鸡蛋的特色:

鸡蛋炒着吃又香又嫩,清香爽口。

1.木耳菜切段,葱姜蒜切片。

2.鸡蛋打入碗中,加淀粉、盐、味精、酱油、葱姜蒜、水淀粉搅拌均匀。

3.炒锅上火,放花生油,油热后将蛋液放入锅中煎成金黄,捞出沥油。

4.另起锅上火,放油,油热后将葱姜蒜放入煸炒,加入木耳菜段、精盐、味精、酱油、鸡蛋煸炒,淋香油出锅即可。

木耳菜炒鸡蛋的制作要诀:

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素B1、卵磷脂、维生素B2、维生素A、维生素B6、维生素B12、钙、钾、铁、锌、铜、磷等营养物质。鸡蛋炒着吃的营养更丰富。

木耳菜炒鸡蛋的做法

木耳菜炒鸡蛋

原料:木耳菜、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精。

做法:

1.将鸡蛋打入碗中,加适量盐、鸡精、清水,搅拌均匀;

2.锅内加油烧热,倒入蛋液,一面煎黄后翻另一面,至两面金黄即可出锅。

小贴士:

1.鸡蛋最好是新鲜的,这样比较容易成型,煎出来的鸡蛋不碎。

2.木耳菜是凉性食物,所以胃寒的人不能多吃。

鸡蛋的功效与作用

1.健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。