双皮奶制作大揭秘：妙招步骤一网打尽，做出堪比专业的口感！

双皮奶制作大揭秘:妙招步骤一网打尽,做出堪比专业的口感!

原料:牛奶250ml,白糖150g,鲜牛奶200ml。

做法:

1.准备好牛奶,淡奶提前冷藏,我用的是牛奶盒装的。

2.将白糖倒入牛奶中,搅拌均匀。

3.然后放入冰箱冷冻。

4.冻好后取出,用手动擀面杖擀成厚薄均匀的奶皮。

5.切好的奶皮,可以放在锅中,然后放入炒锅中加热,一直翻炒到稍微变黄即可。

6.锅里放入牛奶,牛奶没过奶皮即可,倒入锅中。

7.加热后,转小火,直至锅中奶皮都焦黄,奶皮也开始变干,加入白糖和糖,大火翻炒均匀,糖不要炒的太久,以免糖被炒焦。

8.再将炒好的奶皮,放入碗中,放入微波炉高火转2分钟。

9.然后再放入微波炉中高火转1分钟。

10.最后取出奶皮,放入盘中,奶香奶香即可享用。

小窍门:

1.奶皮一定要用新的牛奶,没有旧的牛奶,用不锈钢的就不能用了,我做过了,就是成品颜色黄,还有点难看。

2.加入白糖的奶香,不仅能增加奶皮的甜度,还能提味儿,让奶香更浓郁。

3.加糖的奶香,再小火炒2分钟,就能让糖变得又香又甜了。

红烧鸡腿肉的做法

1.把鸡腿肉洗净,切成小块。

2.烧开水,将切好的鸡腿肉放进去焯一下,去除血沫。

3.葱姜蒜切好备用。

4.炒锅上火,倒入油,油温烧热后倒入,葱姜蒜爆香。

5.然后倒入焯好的鸡腿肉翻炒。

6.倒入生抽、老抽、糖、料酒,翻炒均匀。

7.然后加入热水,没过鸡腿肉,大火烧开,转小火炖至鸡肉熟烂。

8.加入适量盐调味。

9.转大火收汁即可。

红烧鸡腿肉的做法步骤

1、买回的鸡腿肉洗净,斩成大小均匀的块,在用开水烫一下,去掉腥味。

2、锅内热油,下冰糖炒至金黄色。

3、加鸡块,翻炒均匀。