口味丰富，家常必备！虾的各种做法大全，教你产生美味虾料理！

口味丰富,家常必备!虾的各种做法大全,教你产生美味虾料理!

虾酱

材料

鲜虾2只,葱2根,蒜3瓣,盐1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,老抽1/4茶匙,白糖1/2茶匙,芝麻油2茶匙,米酒1/2茶匙,花椒粉1茶匙

做法

1.虾洗净去虾须,剪去虾枪,取出虾线。

2.葱切葱花,蒜切碎,锅置火上放入水,烧开,下入葱末、蒜末、鸡精、白糖、米酒、花椒粉,煮滚后关火,晾凉备用。

3.热锅,放入芝麻油,放入虾,翻炒1分钟,放入葱花和蒜末,加入米酒,煸炒2分钟,盛出。

4.将锅洗净,倒入适量油,放入花椒粉、白糖,煸炒,炒出香味后,放入虾,加入老抽、鸡精,翻炒均匀。

5.倒入一碗水,煮滚后,待凉后,放入冰箱,待冷却后即可开吃。

虾酱500克,红酱油50克,姜末20克,蒜末20克,葱末20克,蚝油30克,老抽10克,白糖20克,味精3克,胡椒粉3克,麻油20克,色拉油500克

1.将一斤虾酱用3:2的比例调匀。

2.炒锅上火,倒入色拉油,烧至6成热时,下入姜末、蒜末炒香,加入蚝油、老抽、红酱油、白糖、味精、胡椒粉、麻油,炒出香味。

3.将虾酱倒入锅中,翻炒均匀,再加入料酒、味精,最后倒入红酱油、蚝油、麻油,一起炒匀。

4.最后出锅前撒上葱花即可。

虾酱豆腐

虾酱100克,豆腐200克,鸡蛋2个,淀粉5克,色拉油750克,精盐3克,味精3克,葱末10克

1.将豆腐切成四方小块,用沸水烫一下捞出,沥干水分,倒入碗内,加精味精、葱末、鸡蛋、淀粉调匀成馅料。

2.将虾酱倒入碗内,加鸡蛋、淀粉,加适量水调匀成馅料。