口味独特！探索鲜小虾米的美食变身，教你轻松炮制美味佳肴！

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原料:活虾、香菜、大蒜、姜、小葱、生抽、白酒、盐、生粉。

做法:

1.将虾剪掉须,剖开虾头,挑去虾线,清洗干净。

2.锅中倒入适量清水,放入洗净的虾,加入少许生抽、白酒、姜片,大火烧开,然后转小火。

3.放入香菜,放入少许盐、生粉,转中小火,烧煮5分钟左右。

4.将煮好的虾捞出,控干水分。

5.锅中倒入少许油,放入姜、蒜、小葱,翻炒几下,倒入少许白酒。

6.放入焯好的虾,快速翻炒几下。

7.倒入少许生抽,加少许盐,转大火,炒熟。

8.最后加入香菜,翻炒均匀,即可出锅。

美食秘诀:

1.小虾要挑活的,千万不要挑不干净的。

2.放盐时加多,可以收紧虾的水分,口感会更好。

虾营养价值

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾皮怎么做给宝宝吃

材料:虾皮5克,盐适量,生抽2汤匙,料酒1汤匙,葱1段,姜2片,油适量

1、将虾皮洗净后,剪去虾须,用开水烫一下,捞出沥干;

2、将虾皮放入锅中,加料酒、葱、姜,加少许水,用大火煮沸后转小火煮20分钟;

3、加盐、生抽、糖调味后,用小火煮1分钟即可。