口味独特！自制东来顺涮羊肉蘸料配方，让你的涮羊肉更美味！
口味独特!
一、自制东来顺涮羊肉蘸料配方
羊肉蒜蓉辣椒酱:取鲜羊肉250克,切碎,加入精盐、姜末、蒜蓉、红油辣椒、豆瓣酱、白酒、辣酱油拌匀,用湿棉纸封好,放入沸水中烫熟即可。
牛肉清汤:取鲜羊肉250克,切碎,放入碗中,加精盐、姜末、蒜蓉、红油辣椒、香油、辣酱油拌匀,用湿棉纸封好,放入沸水中烫熟即可。
三、麻辣蘸料配方
原料:花椒5克,小米辣15克,精盐4克,味精2克,白糖15克,生抽王10克,香油15克,香醋10克。
制作:1、将羊肉洗净,切成小块;
2、将花椒、小米辣用沸水泡透,去涩味;
3、将生抽王、香油、红油辣椒兑成汁;
4、将花椒汁、盐、香油调匀,浇在羊肉上即可。
功效:牛肉汤浓郁,香味四溢,味鲜香,色泽红润,口感软嫩。
牛肉怎么做好吃
牛肉营养丰富,并且对身体非常好,所以很多人都喜欢吃牛肉,但是对牛肉怎么做好吃呢?这是一个非常重要的问题,下面就为大家介绍一下牛肉怎么做好吃。
牛柳
材料:牛柳300克、大葱10克、姜5克、蒜5克、干辣椒5克、料酒10克、酱油5克、盐3克、鸡精2克、白糖10克、白醋10克、胡椒粉1克、香油5克、花生油30克
做法:1、将牛肉切片后用刀背拍松,再切成细丝,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、干辣椒、葱、姜、蒜腌制20分钟。
2、将腌好的牛肉丝用葱姜水、淀粉拌匀。
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