口味绝佳！辣椒酱自制秘籍大公开：配方和制作步骤一网打尽！
口味绝佳!辣椒酱自制秘籍大公开:配方和制作步骤一网打尽!喜欢辣椒酱的朋友们,快来学学吧!辣椒酱自制秘籍大公开:配方和制作步骤二
配料:
粗辣椒粉(或辣椒碎)100克、芝麻酱50克、辣椒油50克、蒜泥30克、白糖30克、盐10克、味精10克、豆豉15克、鲜汤(或水)300克、精盐2克。
1、将辣椒洗净,去籽,切成2厘米长的小段。
2、将大蒜剥皮剁成蒜泥。
3、将辣椒段放入蒜泥和芝麻酱中拌匀。
4、用盐、白糖、味精、豆豉和鲜汤将辣椒腌渍约1小时。
5、将腌渍好的辣椒用竹签串起,穿串时注意每串穿6~8个。
6、将串好的辣椒放入烧开的盐水锅中烫一下,然后用竹签串起。
7、将辣椒放入坛子,放上一层辣椒酱,撒上白糖、盐、味精、豆豉,最后放上大蒜,盖上盖子。
8、将坛子放在阴凉处保存即可。
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