口感相融！用洋葱炒牛肉粒打造鲜美家常菜，满足你的味蕾！

口感相融!用洋葱炒牛肉粒打造鲜美家常菜,满足你的味蕾!

材料:牛肉粒、洋葱、蒜、老抽、蚝油、辣椒、豆瓣酱

做法:

1、牛肉粒切好,用老抽、蚝油、生粉拌匀,腌制一会;洋葱去皮,切成粒状;热锅下油,先下蒜粒、洋葱粒,煸炒;加入适量豆瓣酱,炒香;

5、加入适量清水,烧开,倒入牛肉粒,用勺子搅拌;

6、转中火,盖盖焖一会;

7、打开锅盖,倒入适量辣椒粉,继续翻炒;

8、加少许生抽,撒上葱花,搅拌均匀,即可关火。

小诀窍:

1、牛肉粒切的越细越好,越细越好;蒜切得越碎越好,这样炒出的牛肉粒口感会更好;炒牛肉粒的时候可以加入少量蚝油,味道更鲜美;炒牛肉粒的时候一定要不停的翻炒,不然很容易糊锅。

牛肉馅饺子

用料:牛肉、韭菜、鸡蛋、姜、葱、花椒粉、盐、料酒、面粉、白糖、香油、食用油。

1、牛肉剁成泥,加入姜末,葱末,花椒粉,盐,料酒,生抽,食用油,香油,食用油搅拌均匀。加入适量的清水,加一个鸡蛋,生抽,香油,食用油搅拌均匀,静置30分钟。韭菜洗净切成碎末,加入肉馅中。再加入适量的食用油搅拌均匀,静置10分钟。

5、面粉加水,揉成面团,醒30分钟。

6、案板上撒干面粉,把醒好的面团放在案板上,揉成长条,切成大小均匀的剂子,擀成饺子皮。

7、包饺子。

8、锅中烧开水,下入饺子,用筷子划开。

9、水开后加凉水再次煮沸,重复两次三次饺子就熟了。

肉馅饺子

用料:猪肉、葱、姜、花椒粉、盐、料酒、面粉、白糖、香油、食用油。