口感细腻，美味独特！尝试这些独特的鱼籽做法，让你爱不释手！

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1、肉末茄子鱼籽汤

茄子、鱼籽是非常有营养的,其富含维生素C,蛋白质,矿物质等,对人体的生长发育有非常大的帮助。茄子富含大量的膳食纤维,对身体的成长发育非常有帮助,鱼籽可以帮助降低胆固醇,还能够防治动脉硬化,所以是很好的一道菜。

食材:茄子、鱼籽、生姜、大蒜、香葱、食用油。

做法:茄子去蒂洗净切块,鱼籽洗净。锅内放油烧热,放入茄子块,炸至金黄色,捞出沥油。油锅留少许油,放入生姜、大蒜末爆香,放入炸好的茄子块,加水,煮开。倒入鱼籽,加香葱、盐,中小火炖15分钟。出锅前撒上葱花即可。

2、孜然烤鱼籽

孜然是一种调味品,其味浓烈,其药用价值极高,但它有一个缺点,就是不易保存,所以买来的孜然鱼籽,不要马上用完,可以放置冷冻室保存,吃的时候拿出来解冻即可。

食材:孜然、鱼籽、油、食盐。

做法:将新鲜的鱼籽洗净,锅中放入适量的水,加入孜然,烧开。水开后放入鱼籽,煮5分钟左右。关火,然后将鱼籽捞出,沥干水份。锅中放油,油热后,放入孜然,炒香。放入鱼籽,炒熟后放入食盐,炒匀即可。

3、酱烧茄子

茄子是一种很好的下酒菜,有一种独特的清香,适合爱饮酒的人食用。茄子含有丰富的维生素C和蛋白质,对于增加食欲和增加消化能力都有很好的作用。茄子还含有大量的维生素E和钙质,对于增强血管弹性和韧性,减缓脆性,防止小血管破裂出血和凝血有很好的作用。

食材:茄子、青椒、蒜、葱、姜、料酒、老抽、豆瓣酱、白糖。

做法:茄子洗净切块,青椒洗净切块,葱姜蒜切片。锅中放油,油热后放入葱姜蒜,炒香。放入茄子翻炒。放入料酒,老抽,豆瓣酱,翻炒均匀。放入青椒,炒至青椒断生,加入盐和白糖调味即可。