口感细腻，肉质鲜嫩！快速炖煮西红柿牛腩，让肉烂得恰到好处！

口感细腻,肉质鲜嫩!快速炖煮西红柿牛腩,让肉烂得恰到好处!美味!烹饪时需要把握好火候,要炖得恰到好处!今天小编给大家分享一个秘制的口感细腻的炖煮西红柿牛腩,让您大吃一顿都满足!

食材:

牛腩适量、西红柿一个、葱、姜、料酒、生抽、老抽、生粉

步骤:

1、牛腩洗净切块,加入生抽、料酒、葱姜、生抽、老抽、生粉抓匀腌制20分钟。西红柿切小块,葱姜切丝,西红柿皮撕开备用。锅里倒油烧热,放入西红柿翻炒,炒出西红柿汁。加入适量清水,加入葱姜。

5、大火煮开,转中小火煮至西红柿出汤,加入适量盐和糖。

6、加入腌制好的牛腩煮开,转入高压锅中,上汽后压上10分钟。

7、加入适量生粉水勾芡,即可。

小贴士:

1、西红柿在生食时容易酸涩,因此西红柿在炒之前可以用盐水焯一下,能够去除酸涩的口感。西红柿富含维生素C,煮汤时放些可预防维生素C的损失。在烧制过程中,一定要用大火,否则容易烧焦。在煮西红柿时,也可以加入一些葡萄干,可以增加营养价值。

推荐食谱:黑木耳炒西红柿

材料:黑木耳20克,西红柿1个,大蒜5瓣,生抽2汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,油1汤匙。

做法:黑木耳用水泡发,清洗干净后撕成小朵,西红柿清洗干净后切块,大蒜去皮。

1、黑木耳用温水泡发,清洗干净后切成片,西红柿清洗干净后切块,大蒜去皮后拍碎。起锅烧热油,放入大蒜煸香,倒入西红柿煸炒。加入黑木耳翻炒,炒到西红柿变软后加入黑木耳,继续翻炒。加入适量的生抽、黑木耳翻炒均匀,出锅前加入少量的蒜碎,翻炒均匀即可。

功效:西红柿中含有丰富的维生素C,可预防感冒。西红柿富含胡萝卜素,可增强人体免疫力。