口感细腻，香甜不腻！一起来尝试制作美味蛋挞的步骤文字！

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1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄,蛋清分离。

2.在容器中加奶粉,水,糖,盐,低筋粉,料酒,淀粉,玉米油,搅拌均匀。

3.打发蛋清,用电动打蛋器,分三次放入糖,蛋清和蛋黄。

4.打发蛋清,打发的蛋清,不能立刻分离,需要分三次放入糖,蛋黄,蛋清,加入糖后,打至硬性发泡。

5.取一个大碗,倒入蛋挞水,加一半蛋清,倒入剩下的蛋清。

6.倒入剩余的蛋挞水,大火煮开,小火慢煮15分钟。

7.煮好的蛋挞皮,表面刷一层玉米油。

8.将蛋挞皮放入,再次入烤箱,200度15分钟。

9.成品。

小贴士

1.牛奶加白糖,是为了宝宝添加甜味。

2.做蛋挞水的时候,我的炼奶,是第一次加糖,所以先加入糖,后来加牛奶。

3.蛋挞水要做好以后再倒入蛋挞水,不知道是否煮开,水开后转小火煮。

蛋挞

食材:低筋面粉250克,牛奶,淡奶油250毫升,细砂糖60克,炼乳60克,鲜奶油适量,盐适量。

做法:

1.牛奶倒入面粉,盐,糖,炼乳,蛋挞水。

2.搅拌均匀。

3.揉成光滑的面团。

4.盖上保鲜膜,松弛15分钟。

5.松弛好的面团擀成面皮。

6.然后用模具从中间划出小孔。

7.在面皮上涂抹炼乳。

8.在挞皮的上面放上蛋挞水。

9.入烤箱,200度烤15分钟左右。

蛋挞皮

食材:鸡蛋2个,牛奶,细砂糖50克,炼乳50克,细砂糖50克,鲜奶油适量。

1.把牛奶,细砂糖混合均匀。

2.加入鸡蛋和炼乳。

3.搅拌均匀。

4.加入牛奶,细砂糖搅拌均匀。

5.用保鲜膜封住容器,放入冰箱,醒20分钟。