口感香脆，好吃又营养！学会这些技巧，轻松炒出美味的莜面！

口感香脆,好吃又营养!学会这些技巧,轻松炒出美味的面!

1.将适量的生抽、香醋、冰糖、盐、葱末、蒜末、淀粉放入碗中调匀,然后将调好的料汁淋在荞面料上。

2.将荞面料反复揉搓均匀,让每一块都沾上荞面料汁。

3.锅中油热后,将荞面料倒入锅中,小火慢慢煸炒。

4.加入适量的清水,焖制5分钟,然后打开锅盖。

5.将煸炒好的荞面料盛出,然后将蒜末放入锅中,一起翻炒。

6.加入适量的清水,小火慢慢煸炒。

7.将煮好的荞面料盛出,然后在锅中加入适量的清水,焖制5分钟,然后打开锅盖。

8.加入适量的生抽、老抽、生抽、糖,加入适量的盐、味精,然后用小火慢慢煸炒。

9.待汤汁变得浓稠时,关火,加入适量的麻油。

小贴士

荞面料煸炒时,要大火快炒,这样,既能让荞面料汁充分入味,又能让荞面料汁味道更加浓郁。

荞面酱怎么调

1、荞面酱怎么调

首先在做酱料的时候,一定要选择大酱,因为大酱不但能够提鲜,还能够让酱料香味更加的浓郁。还有就是要选择豆豉,因为豆豉的香味非常的浓郁,还能够让酱料的味道更加鲜美。而在调制酱料的时候,一定要选择郫县豆瓣酱,因为郫县豆瓣酱的味道非常的浓厚,味道也很纯正。

2、荞面酱怎么调好吃

首先在调酱料的时候,一定要选择老抽,因为老抽能够提鲜,还能够让荞面料汁味道更加的浓郁。而在调制酱料的时候,一定要选择生抽,因为生抽能够让酱料颜色更加的红。

3、荞面酱的营养价值

荞面酱富含维生素和矿物质,特别是对于小孩子来说,经常吃荞面酱还能够起到防治高血压,冠心病的作用,而且还能够起到美容的功效。