口感香脆，美味无比！尝试一下自制腌五香鸡蛋的做法和配料

口感香脆,美味无比!尝试一下自制腌五香鸡蛋的做法和配料,做出好吃的口感,其实想要口感香脆,方法很简单,自己在家就可以做,而且做法也比较简单,可以按照下面的步骤进行。

做法一、

主料:鸡蛋200g

辅料:盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、蒜适量、白糖适量、辣椒适量

步骤:

1.鸡蛋洗干净,晾干,放容器里,放醋、酱油、盐、白糖、料酒、蒜、辣椒。

2.锅里放油,油热后,放入蛋液,小火煎一下。

3.一面煎好后,翻面继续煎另一面。

4.煎好后,翻面,再煎一下。

5.这个是煎好的。

6.倒入锅里,烧开水,放大蒜,姜,料酒。

7.水开后,大火煮三分钟。

8.倒入大蒜瓣。

9.再大火煮十分钟,再改小火煮十分钟。

10.关火,盛出来。

做法二、

1、先将生姜切成薄片,最好使用新鲜的生姜。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐、食用油、淀粉、酱油和少量清水。

3、将煮好的鸡蛋放入碗中,用筷子搅拌均匀。

4、将大蒜瓣切成末,姜切末,蒜捣成蒜泥。

5、热锅放油,油热后,放入蒜泥爆香。

6、加入大蒜泥、姜末、葱末,翻炒均匀。

7、加入半碗清水,将蒜和姜末搅匀。

8、大火烧开,小火炖煮。

9、煮至汤汁快干时,加入盐和味精调味,搅拌均匀即可。

小窍门

蒜蓉的时候要切得薄一些,这样容易入味,而且炖出来的汤也比较鲜。

营养价值

1、蒜蓉可以预防心脏病

蒜蓉中的大蒜素,可增强心脏血管的活性,使血管扩张,防止血栓的形成。

2、蒜蓉可以防治糖尿病

蒜蓉中含有一种可以降低胆固醇的成分,经常吃蒜蓉,可以预防糖尿病。

3、蒜蓉可以防治癌

蒜蓉中含有硒,而硒又能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,因此常吃蒜蓉可以预防癌症。