口感香脆，营养丰富，掌握这些技巧，轻松炒出美味的核桃仁！

口感香脆,营养丰富,掌握这些技巧,轻松炒出美味的核桃仁!

1.食材:核桃、白糖

2.把核桃仁剥开,然后把核桃仁放入沸水中,中火煮2分钟,用筷子搅拌一下,再捞出控水。

3.把白糖倒入锅里,小火熬制糖色,

4.加入水和白糖,小火熬制。

5.倒入核桃仁,

6.倒入小磨香油,

7.出锅装盘即可。

1.将核桃仁用沸水泡5分钟,待充分吸水膨胀后,取出。

2.再用清水冲洗,去掉表面的苦味,放入锅中,加水和白糖,小火煮制。

3.煮到核桃仁膨胀,核桃仁微黄,颜色由黄变白,香味由白变黑,这时,关火,盛出,晾凉。

4.将炒好的核桃仁用吸油纸吸走表面的油,放入装核桃仁的盆中。

5.再加入少量白糖,

6.倒入面粉,

7.锅中倒入适量油,烧热,倒入核桃仁,炸制。

8.炸至表面金黄,出锅。

9.盛出,晾凉,放入冰箱。

做法二

食材准备

主料:核桃仁250克,小麦面粉150克,辅料:酵母粉5克,糖50克,水50克,黑芝麻(炒)15克

1.将核桃仁和小麦面粉、酵母粉、糖混合拌匀,倒入牛奶、清水,揉成面团,盖上湿布,室温发酵。

2.发酵好的面团中,加入面粉、白糖、水,揉至光滑,然后加入黑芝麻,揉均匀,搓成长条,切成剂子,擀成中间厚,四周薄的面皮。

3.把核桃仁包入面皮内,对折,搓圆。

4.锅中倒入油,烧热,放入核桃仁,炸至金黄,出锅。

核桃营养价值

1.核桃营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于胆固醇代谢,还含有丰富的维生素B和维生素E,以及钙、镁、钾、锌等矿物质,含有的维生素A、E,以及胡萝卜素等,有增强记忆力、消除人体疲劳的作用。