口感香辣剁椒鸡蛋突破传统，教你一招简单的剁椒鸡蛋的做法！
口感香辣剁椒鸡蛋突破传统,教你一招简单的剁椒鸡蛋的做法!口感香辣剁椒鸡蛋突破传统,教你一招简单的剁椒鸡蛋的做法!
主料:鸡蛋500g
辅料:剁椒10g、姜20g、蒜20g、葱20g
调料:食用油50g、食盐1g、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1勺、白胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、鸡精1勺、剁椒油1勺
做法步骤
1、将剁椒、姜蒜切碎备用;将鸡蛋打散,加入剁椒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用;将锅烧热,加入油,加入葱姜末,将剁椒倒入,小火煸香;
4、加入剁椒、剁椒、鸡蛋,翻炒;
5、将鸡蛋炒碎即可。
小贴士
1、剁椒在剁椒的基础上添加剁椒,吃起来更有味道。做剁椒鸡蛋,盐和白糖、辣椒粉、鸡精、料酒,加入剁椒后,还可以加入生抽,调味后再加入生抽,会更入味。喜欢吃辣椒的朋友可以适量多加一些辣椒,因为辣椒本身的甜味,会让菜肴更有嚼劲。
做法二
食材准备
主料:鸡蛋
辅料:油、盐、剁椒、葱、姜
制作步骤
1、葱、姜、蒜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散。锅中倒入适量的油,倒入鸡蛋液,煎成蛋皮。取出煎好的鸡蛋,切成小块。
4、炒锅倒入适量的油,放入姜末、蒜末炒香。
5、加入切好的剁椒翻炒。
6、倒入鸡蛋翻炒。
7、加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
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