口感香醇，酱香四溢！学会这招，轻松做出美味的沙茶牛肉！
沙茶牛肉是一种美味的酱香牛肉,它的酱香是很多人喜欢的,口感,这四种味,完美的结合在一起,肉质香醇的,沙茶牛肉!口感香醇,酱香的牛肉!
做法一
用料:牛肉、黄豆芽、白萝卜、料酒、生抽、老抽、生姜、蒜、八角、桂皮、草果、香叶、盐、郫县豆瓣酱、白酒、盐。
步骤:
1.黄豆芽洗净,去掉豆筋。
2.白萝卜洗净去皮,切成薄片。
3.郫县豆瓣酱剁碎。
4.锅里放油,放入八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒炒出香味。
5.放入牛肉翻炒。
6.放入料酒、生抽、老抽、生抽翻炒均匀。
7.放入白糖翻炒均匀。
8.放入黄豆芽,大火翻炒均匀。
9.放入白萝卜,继续翻炒。
10.放入盐翻炒均匀。
11.放入葱姜,大火翻炒均匀。
12.大火翻炒均匀。
13.放入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开。
14.放入白萝卜。
15.转小火,继续炖煮。
16.放入鸡精调味。
17.大火收汁,即可。
二、家常烧茄子
原料:茄子500克,西红柿400克,葱、姜、蒜、料酒、盐、醋、酱油、香油、味精、食用油各适量。
1、茄子去蒂洗净去皮,切成厚片,西红柿切块,葱姜蒜洗净切末,蒜切片,花椒洗净待用。
2、炒锅置旺火上,加食用油烧至六成热,放入茄子煸炒,加酱油、葱姜蒜、干辣椒炒香,再放入西红柿块,加适量盐、醋、味精、花椒油炒熟即可。
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