口感鲜嫩必试！学会这种腌制方法，轻松做出美味虎皮青椒！
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原料:
青椒、蒜瓣、葱、姜、酱油、食用油
做法:
1、准备好食材:青椒、蒜瓣、葱、姜、酱油、食用油。把青椒清洗干净后去掉蒂部,去籽后切成薄片。
3、将葱姜蒜末放入器皿中,然后在青椒片上均匀的撒上让青椒片吸收然后腌制20分钟。
4、锅中倒入适量油,油温7成热时,放入青椒片,炸至表皮起皱后捞出。
5、锅中留底油,然后放入蒜末、葱姜末炒香,倒入少许酱油、适量清水,大火烧开后放入青椒片,中小火焖煮10分钟左右即可。
小贴士:
1、如果不喜欢吃辣的话,可以在最后捞出的时候,放入适量辣椒粉。放青椒的时候一定要炸透,否则很容易糊锅。
三、酱焖青椒
材料:青椒,油,蒜,豆瓣酱,香叶,桂皮,葱,姜。
1、青椒洗净,去蒂,去籽,切成厚度1cm左右的片。锅中放油,油热后,放入葱姜蒜末,豆瓣酱,炒出香味后,放入青椒片,翻炒。
3、放少许少许水,盖上锅盖,焖至青椒软烂。
4、最后放葱花,翻炒几下即可。
四、辣椒炒肉
材料:五花肉,青辣椒,大蒜,料酒,姜,蒜。
1、将五花肉洗净切成薄片,放到容器中,然后加入料酒,姜,蒜,搅拌均匀腌制30分钟。辣椒洗净切成小段,大蒜去皮切成小片。
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