口感鲜嫩香蒜！学会清蒸蒜蓉波士顿龙虾，餐桌一道星级美味！

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龙虾

营养价值

龙虾含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,并且其矿物质含量比牛奶中的钙、磷等都要多。龙虾还含有糖类、维生素、牛磺酸和钙、磷、铁等矿物质,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

蒜蓉龙虾

材料

龙虾1只,蒜蓉,油,生抽,料酒,淀粉,盐,油

做法

1.龙虾放锅里煮熟。

2.蒜蓉放锅里爆香,加料酒,生抽,淀粉,盐,油,搅拌均匀。

3.用漏勺将龙虾翻过来,淋上少许油。

4.放锅里蒸10分钟,就可以了。

小诀窍

1.蒸龙虾时把龙虾去头去壳,我这次省了,用的是头就行。

2.龙虾头部很脏,把龙虾腹部那一块叫做腮,也是比较脏的,清理的时候一定要去掉。

3.蒜蓉蒸龙虾很下饭,不过这个菜不能少,喜欢吃虾的可以多放,我不喜欢吃。

龙虾炖豆腐

主料:龙虾500克,豆腐500克,

调料:盐5克,味精2克,大葱5克,姜5克,植物油20克,豌豆淀粉5克

1.将龙虾去皮去腮,去脚爪,洗净,切成2厘米见方的块;

2.豆腐切成2厘米见方的块;

3.葱、姜切片;

4.炒锅上火,放植物油,烧至七成热时,放入葱、姜炝锅,放入豆腐煸炒几下,加料酒、鲜汤、精盐、豆腐,再炖至沸;

5.将炒锅中的豆腐转入汤锅内,用微火炖至汤浓,放入味精即成。