口感鲜嫩！尝鲜美味，豇豆的家常做法简单好吃！想知道吗？
口感鲜嫩!尝鲜美味,豇豆的家常做法简单好吃!想知道吗?看下面的方法。
豇豆炒鸡蛋
材料
豇豆1把,鸡蛋2个,红辣椒1个,青辣椒1个,生姜丝,蒜瓣1瓣,盐,味精,糖
做法
1、鸡蛋打散,红辣椒切丝,生姜切丝,蒜瓣切末。豇豆、红辣椒、青辣椒、生姜丝、蒜末、糖放入碗内,加入蛋液,再加入适量清水,搅打均匀。
3、锅里放适量油,烧热后下入搅拌好的蛋液,炒成蛋花,盛出备用。
4、锅里留底油,放入姜丝、蒜末煸香,倒入豇豆、红辣椒丝,炒熟。
5、倒入鸡蛋,煸炒均匀,出锅前放入糖,炒匀即可。
小诀窍
1、鸡蛋炒的嫩,会使豇豆颜色变深。放入蛋液时,油温不要太高,控制在六七成热左右,用小火慢慢炒,要掌握好火候。
三、芹菜炒豇豆
豇豆、芹菜、油、醋、糖、葱、姜、蒜
1、豇豆、芹菜摘去根洗净,切成段,豇豆切段,姜切片,蒜切末。热锅下油,下姜蒜末煸香,下豇豆,加醋、糖、酱油、葱末煸炒。
3、倒入芹菜段,翻炒均匀,出锅前淋入香油。
四、凉拌豇豆
主料:豇豆250克,胡萝卜、青椒各1个,
调料:
香油、生抽、白糖、香菜
1、将豇豆、胡萝卜分别切丝,青椒、择去蒂、籽,切丝,待用。将豇豆、胡萝卜丝放入盆内,加食白糖、香油、蒜末、辣椒油拌匀,即可装盘。
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