口感鲜嫩，味道醇美！尝一口油豆腐红烧肉，满足你的味蕾享受！

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油豆腐:这是一种由优质大豆制成的豆制品,采用优质黄豆制作而成,是一种营养价值很高的食品,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质等,对身体有很好的调理作用。

油豆腐:油豆腐,又称豆腐渣,是一种豆腐加工品,以大豆为原料,制成豆腐后,豆渣留下来,晒干,制作豆腐。

豆腐渣:性凉,味甘、咸,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等多种营养成分,且不含胆固醇。

油豆腐的营养价值很高,可以增强人体免疫力,促进儿童生长发育,还能够美容护肤。

油豆腐红烧肉的做法:

食材:五花肉、油豆腐、姜、蒜、八角、老抽、冰糖、盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉、油豆腐、葱

1、将五花肉切块,葱切段,姜切片,蒜切片。把五花肉放到锅中,加水,加葱段、姜片、八角、花椒、盐,煮开后,撇去浮沫,煮至五花肉七成熟。

3、捞出肉,用凉水冲干净。

4、锅内放少量油,把五花肉放到锅中,加酱油、料酒、冰糖、花椒炒出香味,加一点点水,水开后,转小火,炖至肉烂。

5、炖至肉烂,倒入切好的葱、姜、蒜,加一点酱油调色,再炖一会儿。

6、炒好的肉放到碗里,放入鸡精、盐,淋一点油就可以了。

小提示:

1、五花肉是最好吃的,可是有点儿肥,所以炖得时候少放一点油,这样吃起来不腻。老抽和生抽不要放的太多,因为生抽是咸的,所以我就放了。这次做的五花肉一般比较“柴”,这次用的是老抽,盐分也不多。

3、炖肉的时候要炖的时候最好盖上锅盖,以免水分流失,影响口感。