口感鲜嫩，滋味浓郁：掌握这个秘籍，肉炖茄子如何做好吃？

口感鲜嫩,滋味浓郁:掌握这个秘籍,肉炖茄子如何做好吃?今天小编为大家带来的就是口感鲜嫩,滋味浓郁的美食,而且烹饪方法也非常的简单,就算是做饭小白也可以很轻松的就制作。

做法一

材料:茄子1根、大蒜1瓣、香菜适量、小米辣3个、食用油适量、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、鸡精1茶匙、盐适量

做法:

1、茄子洗净去皮,大蒜拍碎,香菜切段,小米辣切段,大蒜切碎,香菜切段备用。热锅冷油,放入茄子,煎到皮微黄,盛出备用。

3、锅中加少许油,放入蒜末,加入小米辣炒香,加入适量清水,放入煎好的茄子,加入适量生抽、蚝油、白老抽、盐、鸡精,煮5分钟。

4、水快干的时候,淋入1汤匙生抽,加入适量鸡精,撒上香菜段即可。

做法二

材料:茄子2个、猪肉馅适量、葱姜末适量、盐适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、油适量

1、葱姜末切碎,猪肉馅加生抽、生粉拌匀,腌制10分钟。用盐腌制10分钟,水烧开后下入茄子焯烫1分钟,捞出控水。

3、锅里放油,烧热,放茄子炸软后捞出。

4、茄子放到吸油纸上吸油,挤去多余油份,盛出备用。

5、锅里留少许底油,倒入肉馅,翻炒至变色,再放葱姜末、生抽、盐、鸡精,最后淋入水淀粉勾芡,淋入炸好的茄子,搅拌均匀即可。

做法三

材料:茄子1根、猪肉馅适量、葱姜末适量、盐适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、油适量

1、用盐腌制10分钟。肉馅里放生抽、生粉拌匀,腌好的茄子挤出水分。