口感鲜嫩，绝对好吃！掌握红笛鲷鱼做法，轻松吃出美味佳肴！

口感鲜嫩,绝对好吃!掌握红笛鲷鱼做法,轻松吃出美味佳肴!掌握红笛鲷鱼做法,轻松吃出美味佳肴!

1.做法一

先把鲷鱼解冻,去掉鱼头、鱼尾,洗净后,用厨房纸擦干鱼身,并用厨房纸擦干鱼身表面的水分。抹干水分的鱼,两面涂抹姜、葱,倒入适量的白酒,再涂抹一层料酒,腌制1个小时。把鲷鱼均匀的涂抹一层姜、葱、盐,这样做出来的鱼,就会很嫩,不会有腥味。腌制的时间最好在一小时以上,让鱼肉充分入味。

2.做法二

在锅中倒入适量的油,放入姜和葱,炸出香味,接着放入鲷鱼,煸炒至表面微微变色。

3.在锅中倒入适量的水,再放入鲷鱼,再涂抹一层姜、葱、盐,大概要覆盖鱼身10cm左右。把锅中的水烧开,倒入适量的料酒,然后大火煮10分钟左右,关火。把煮好的鱼捞出,并用厨房纸擦干表面的水分,这样做出来的鱼,就会很嫩,不会有腥味。

4.做法三

用料:新鲜鲷鱼一条,生姜一块,大蒜、香葱各适量。

制法:将鱼去鳞、鳃,洗净,用料酒、盐、淀粉、少量蛋清、适量水腌制15分钟。

锅中放适量油,放入鲷鱼,煎至两面金黄,盛出待用。

锅中放适量油,放入姜、葱,煸炒出香味。

放入煎好的鱼,加入适量水,大火烧开,转小火。盖上锅盖,炖煮20分钟左右。

在汤锅中放入适量的盐、味精、生抽、胡椒粉、鸡精调味,煮开后转小火炖10分钟。出锅前撒上香葱即可。

做法四

用料:鱼,大蒜,香葱,生姜,干辣椒,食盐,料酒,醋,白糖,生抽,水淀粉。

做法:

1、将鱼去鳞去鳃,洗净,用料酒、盐、淀粉、少量蛋清、少量醋、少量盐腌制15分钟。