口感鲜嫩，美味无比！学会怎样做虾仁水饺，让你回味无穷
口感鲜嫩,美味无比!学会如何做虾仁水饺,
1、将猪肉剁碎,再放入酱油、料酒、盐、葱姜丝拌匀,再加入少量抓拌均匀。把馅料分成小块,包入饺子。水开后,蒸15分钟即可。将面粉、虾皮和少量水混合,揉成面团,放入盆中,盖上湿布,醒10分钟。将青菜切成碎末,放入肉馅,调入盐、鸡精、生抽、搅拌均匀。油锅烧热,倒入肉馅,翻炒至变色后盛出,盛出。
4、取一小碗,放入少量油,烧热后放入葱姜末爆香,倒入剁好的虾仁,再加入酱油、搅匀。
5、锅中加入水烧开,放入青菜末,再放入肉馅,水开后,继续蒸10分钟即可。
小诀窍
1、把肉馅放入菜馅,再加入酱油、搅拌均匀,再加入少量水,搅拌均匀,这样馅料更容易搅拌。馅料也可以放到肉馅里,也可以直接从冰箱里拿出来,直接加进菜馅。面团醒好后,将面团揉匀,分成大小均匀的剂子,擀成薄皮。
4、取一圆面皮,放入适量馅料,收口捏紧,立起来,立起来。
5、将面皮擀好,将馅料卷起来,就可以了。
做法二
原料:
猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法:
1、将猪肉剁成泥,放入碗中,打入鸡蛋,再加入葱姜末,加入调料,搅拌均匀。将面团擀成薄片,放入肉馅,包成包子,放入蒸笼中。锅中加水,大火烧开,放入包好的包子,盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。
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