口感鲜嫩，肉丸子汤的秘诀揭密！如何制作出美味的肉丸子汤？

口感鲜嫩,肉丸子汤的秘诀揭密!如何制作出美味的肉丸子汤?如何制作出美味的肉丸子汤?如何制作出美味的肉丸子汤?

肉丸子汤的秘诀

1、原料的选择:肉丸子原料,尽量选择新鲜的,尽量做到新鲜。

2、清洗:去除原料后,在盆中反复的揉搓,洗掉表面的残渣,这样可以减少在制作的过程中的残留,影响口感。

3、剁碎:如果觉得肉质不好吃,可以在绞肉过程中,一边剁一边加入食盐,这样可以有效去除肉质的腥味,但是不要加入太多的食盐,不然口感就会太差。

4、氽烫:锅中放入足够多的水,肉馅的腥味可以去除,可以有效去除肉质的腥味。

5、做汤底:肉丸子汤的调味料是可以根据个人喜好来选择的,比如有洋葱、香菇、草菇等,这样可以让汤更加鲜美。

肉丸子汤怎么做好吃

做肉丸子汤的时候,要注意把生姜和香葱洗净,切成末,用料酒、食盐、味精、生粉等进行腌制,让其去掉一部分的腥味,再准备适量的酸菜,切成末备用。

1、锅中放入足够多的水,肉丸的腥味可以去除,可以去除一部分的腥味,不过不要加入太多的食盐,不然口感就会太差。

2、氽烫:锅中放入足够多的水,肉丸的腥味可以去除,可以去除腥味。

3、做汤:汤煮好后,将汆烫过的肉丸放进去,用小火炖,也可以将汤直接上桌,也可以在汤中加入一些青菜,味道更鲜美。

小贴士

猪肉中加入适量的清水,味道更鲜美,而且还可以去除腥味,最好的方法就是在肉馅中加入适量的清水,这样口感会更加好,同时还可以使肉馅的营养价值更高。

做法三

食材准备

猪肉、食盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、植物油。