口感鲜嫩，色香味俱佳！尝试这些黄腊鱼做法，让你的味蕾狂欢！

口感鲜嫩,色香味俱佳!尝试这些黄腊鱼做法,让你的味蕾狂欢!尝试这几道黄腊鱼做法,让你的味蕾狂欢!学着做这几道美食吧!

一、黄腊鱼的做法

主料:腊鱼1斤、土豆1个、番茄1个、香菜3根、葱1根

辅料:姜1块、蒜2瓣、干辣椒2个、八角1个、香叶2片、花椒1小把、桂皮1块、八角1个、豆豉2勺、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、香醋1勺、盐适量、清水适量

1.准备好所有的食材。

2.将腊鱼去骨,去皮,切成薄片,放入碗中。

3.将土豆洗净,去皮,切成小片。

4.锅中倒入适量的清水,放入蒜瓣、姜块、干辣椒、香叶、桂皮、八角。

5.放入切好的腊鱼。

6.加入适量的生抽、老抽。

7.放入盐。

8.放入少许的白糖。

9.倒入适量的清水,盖上盖子,大火煮开。

10.转中小火,焖煮20分钟。

11.待汤汁浓稠时,放入番茄。

12.然后转大火,

13.将炒好的汤汁,倒入砂锅中,大火收汁。

14.待汤汁收浓稠时,撒上香葱末,即可。

豉汁茄子

茄子,西红柿,蒜,盐,鸡精,豆瓣酱,生抽,老抽,生抽,辣椒酱,葱,姜,蒜,香油

1.茄子切块后放入淡盐水中浸泡,可以去除茄子中的多余水份。

2.西红柿洗净切块,蒜切小粒,葱切段,姜切片,蒜瓣去皮切粒。

3.茄子沥干水份后,切块。

4.热锅凉油,放入蒜粒爆香,然后放入西红柿,

5.炒至西红柿软糯后,放入茄子块。

6.放入老抽,

7.加入适量的清水,盖上盖子,大火煮开。

8.盖上盖子,转小火,焖煮10分钟。

9.加入适量的盐和鸡精调味,转大火收汁。

12.待汤汁收浓,加入适量的葱花,关火。