口感鲜嫩，营养丰富！尝试这款简单豆腐丸子的做法和配料！

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食材

主料:猪肉馅150g、鸡蛋清2个、香菇适量

辅料:盐适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、葱姜适量、香菜适量

步骤

1.准备食材。

2.把猪肉馅里加入适量的盐、料酒、鸡蛋清和淀粉,顺着一个方向搅拌均匀。

3.将香菇洗净,用温水浸泡,去掉水分,切成末。

4.将葱姜切碎。

5.把鸡蛋清和淀粉一起加入到肉馅里,顺着一个方向搅拌均匀。

6.在猪肉馅里加入适量的盐、胡椒粉和葱姜末。

7.顺着一个方向搅拌均匀。

8.将搅拌好的肉馅用手挤成丸子。

9.锅里倒入油,油热后,放入丸子炸制。

10.炸制金黄色后捞出控油。

11.锅中油热后,放入香菇末翻炒。

12.将肉馅放入锅中,翻炒至肉丸变白后,加入适量的清水,加入适量的盐、胡椒粉、香菜末。

13.放入炸好的肉丸,煮熟后盛出。

14.香菜洗净切碎。

15.锅里倒入清水,放入香菇末。

16.烧开后,放入炸好的肉丸,加入适量的盐、胡椒粉调味。

17.最后撒上少许的香油,搅拌均匀即可。

三、青椒猪肉丸

猪肉馅、青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒油、食用油。

1.青椒洗净,切碎;猪肉馅里打入一个鸡蛋,加入盐、花椒油、食用油、葱花、姜末、少许花椒油搅拌均匀。

2.加入切碎的青椒,搅拌均匀。

3.加入搅拌好的肉馅,搅拌均匀。

4.把搅拌好的肉馅放在一边,如图所示。

5.把肉馅分成大小相等的肉丸,注意一定要擀薄。

6.锅里放入清水,烧开后放入丸子,煮熟后捞出。

7.锅里重新加入适量清水,烧开后放入丸子,加入青椒、盐、花椒油调味。

8.关火,盛出即可。