口感鲜嫩，香气四溢！尝鲜红烧排骨莲藕的绝美做法大揭秘！

口感鲜嫩,香气四溢!尝鲜红烧排骨莲藕的绝美做法大揭秘!

一、排骨莲藕的

排骨中含有丰富的优质蛋白质,有利于人体健康,并且排骨的营养价值也比较高,具有健脾开胃的功效,同时还具有益气养血、补肾的作用,对于病后的身体恢复有很好的效果。

二、莲藕的营养价值

莲藕中含有丰富的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,适宜热病伤津、口渴、尿赤、便秘、脾胃虚弱者食用。

三、红烧排骨莲藕的做法

食材:排骨500克,莲藕300克,姜5克,酱油15毫升,盐3克,白糖5克,白酒10毫升,五香粉1克,酱油10毫升,八角3克,桂皮1克,陈皮1克,味精1克,八角2克。

做法:

1、将排骨斩成小块,放入清水中浸泡2分钟,去血水,洗净备用。

2、将莲藕洗净,去皮,切成滚刀块,放入清水中浸泡备用。

3、将姜、八角、桂皮、陈皮、八角放入纱布包内,制成调料包,备用。

4、锅中倒入适量的油,大火烧至七成热时,放入排骨炸制,炸至排骨表面金黄,表面微微焦黄。

5、捞出排骨,锅中留少许油,放入香料包、桂皮、八角、姜片煸炒出香味,放入排骨,放入酱油、盐、五香粉、白酒、五香粉、酱油,加入适量清水,大火烧开,小火慢炖20分钟,最后加入味精调味即可。

排骨莲藕汤的营养价值

排骨莲藕汤的营养价值非常丰富,具有滋阴润燥、健脾开胃、补中益气、养血补脑的功效。

1、排骨莲藕汤含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸等,能补脾胃、益气血。

2、莲藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。

3、藕性温和,鲜藕止血,熟藕补血。莲藕,生吃可以清热凉血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,养血。