口感鲜嫩，香气扑鼻的家常油爆虾，简单做法让你大快朵颐！

口感鲜嫩,香气扑鼻的家常油爆虾,简单做法让你大快朵颐!

准备材料:

新鲜虾,生姜,酱油,白糖,味精

烹饪步骤:

1、把虾洗干净,把虾线去掉,然后控干水分,放一边备用

2、准备好姜片,切好备用

3、把锅烧热,放入适量的油,油热后,放入姜片,爆香

4、接着把虾放进锅里,翻炒,让虾的身上均匀地裹上油

5、然后放入适量的酱油,白糖,味精,少许的水,大火烧开,小火煮10分钟,就可以出锅了。

烹饪小贴士:

1、虾的表面有一层膜,很容易清洗,可以先把虾放锅里,然后再放油,用姜蒜片,香菜,生抽,少许的水翻炒,焖一会儿,味道更好。

2、炒虾的时候,盐要放得稍多一些,因为虾本身有盐分,盐放太多会掩盖虾的鲜味。

3、糖可以多放一些,加多了糖会掩盖虾本身的味道。

4、焖好的虾再吃,可以去掉虾线,这样吃起来更香。

小贴士:

1、虾一定要清洗干净,如果身上有泥,一定要用清水冲洗干净,否则吃起来会有腥味。

2、油热的时候要小火慢炒,否则容易糊锅。

3、炒虾的时候要放入生抽,少许的水,盐放太多会掩盖虾的味道。

4、如果是做汤,还可以放些蔬菜,放点鸡精,汤里放盐。

虾的营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸量较少,并且必需氨基酸的配比与人体蛋白质中各种氨基酸的含量基本一致,因此更容易被人体消化吸收。