口感鲜美，简单易学！亲手做出美味小龙虾的炒制秘诀分享！

口感鲜美,简单易学!亲手做出美味小龙虾的炒制秘诀分享!

一、原料

龙虾2只、大葱2根、姜3片、蒜4瓣、花椒5粒、干辣椒2个、郫县豆瓣酱3大勺、老抽1/2大勺、生抽1/2大勺、糖1/2小勺、料酒1大勺、盐少许。

二、做法

1、葱切段,姜切片,蒜切片,干辣椒掰成两段。

2、锅里放适量油,油温8成热的时候放花椒,姜,蒜,辣椒爆香。

3、放入郫县豆瓣酱,炒出红油。

4、放入龙虾,炒到龙虾八成熟时,放入盐,料酒,生抽,糖,翻炒均匀。

5、倒入葱段,蒜片,再翻炒几下,关火,放味精即可。

三、小龙虾的营养价值

1、提高免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾的吃法

虾米豆腐羹

材料:虾米15克,豆腐250克,葱、姜、香菜各适量。