口感鲜美，肉质酥软！蛏子干的独特做法，让你吃出好滋味
口感鲜美,肉质酥软!子干的独特做法,让你吃出好滋味!
做法一:
1、买回来的新鲜生蚝,先用淡盐水浸泡2-3个小时,中途换几次水。
2、把蚝肉去掉外面的沙袋和内脏,蚝肉
3、然后清洗干净,控干水分。
4、锅里倒入适量油,待油热后放入生蚝肉翻炒。
5、当蚝肉炒制发白后,加入清水。
6、盖上锅盖,中火煮10分钟,至水开后,
7、转中火继续煮10分钟,
8、取出蚝肉,倒入容器中。
9、然后倒入麻油,撒上葱花,即可食用。
做法二:
1、生蚝洗净,放点盐,酒泡一会,拿出
2、锅中放油,烧热,把蚝肉放入
3、翻炒一下,然后倒入水,加盐,糖,酱油,料酒,葱段,姜丝,水,盖上锅盖焖煮
4、煮熟后,打开锅盖,就可以了。
小窍门
用这个方法做的生蚝更鲜,蚝肉更嫩。
做法三:
1、新鲜的生蚝买回来,用刀拍晕,放入盐水中,让蚝壳散开
2、用牙签把蚝肉挑开,去蚝膜,倒掉蚝膜
3、锅中放水,加一勺盐,把水烧开,放蚝
4、水开后放蚝,中火煮,煮8-10分钟左右,看蚝肉变白即可
5、用牙签把蚝肉挑出来,冲冷水,再吃,最好是用盐水泡,口感更好。
做法四:
1、买回来的生蚝肉,把蚝肉的内脏都清除干净,把蚝肉切成小块
2、青椒切成菱形,葱姜切碎
3、炒锅里放少许油,放葱姜末爆香,倒入生蚝翻炒,加盐、生抽、料酒,放入青椒,翻炒均匀
4、最后放少许鸡精,出锅。
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