口感鲜美，营养丰富的家常菜！学习如何烹饪美味的鱼炒茄子
口感鲜美,营养丰富的家常菜!学习如何烹饪美味的鱼炒茄子!
家常菜谱
红烧鱼块
材料
用料:武昌鱼
调料:料酒、老抽、大食盐
做法
1、武昌鱼切块,用料酒、老抽、料酒、食盐腌制15分钟左右。
2、茄子切块,热锅凉油,放入鱼块煎,煎到鱼块定型,用锅中余油将茄子煎熟,放入大料、食盐、清水,小火焖20分钟。
3、收汁,放入茄子,翻炒均匀,最后撒上香菜。
水煮鱼块
鱼,青椒,姜,蒜,料酒,干辣椒,花椒,淀粉,植物油
1.将鱼清洗干净,切成大小均匀的块,放入盆中,加入少许料酒和腌制20分钟。
2.将青椒清洗干净,去蒂去籽,切成菱形块,姜切成末,蒜切成片,干辣椒剪成段。
3.在锅中加入少许油,放入干辣椒和花椒,小火煸出香味,捞出花椒和辣椒不要,留少许油,将腌制好的鱼块放入锅中,翻炒,倒入少许加入适量水,盖上锅盖,大火烧开。
4.大火煮至汤汁浓稠,加入适量盐、白糖,翻炒均匀,大火收汁即可。
西红柿炒鸡蛋
鸡蛋,西红柿,葱,植物油
1.西红柿洗净,去蒂,切成块状。
2.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,倒入适量的生抽。
3.葱洗净切成葱花。
4.锅内倒油,油热后放入葱花爆香。
5.倒入西红柿翻炒。
6.加入适量的盐。
7.翻炒至西红柿变软,加入适量的水。
8.汤汁浓稠即可。
鲜虾炒蛋
鸡蛋,葱,姜,蒜,干辣椒,料酒,鸡精
1.准备好食材,干辣椒切好备用。
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