口感鲜美的电饭煲排骨煲仔饭，让你在家也能享受高级美食！

口感鲜美的电饭煲排骨煲仔饭,让你在家也能享受高级美食!

一、烹饪技巧

1、排骨最好是排骨肉,营养流失最小。排骨不宜长时间浸泡在水里,以免肉质变柴。用土豆和芋头代替排骨,营养损失最小。如想做出入口爽滑的口感,可用排骨来做米饭,因为排骨可以用油炸,所以更要吃油。大米一定要选有机大米,香米的最佳搭配。

5、米饭只要蒸好就可以了,切记不要加太多的油。

二、口感

1、排骨的营养价值很高,排骨中的钙、磷、铁的比例合适,其中,1/3排骨中的钙、磷、铁的比例合适,并且钙磷比例合适。排骨除了含有丰富的蛋白质和脂肪外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、肌醇等多种维生素和矿物质,其中骨胶原含量丰富,是骨髓所必需的营养素。因为骨头里含有大量的胶原蛋白,可以减缓皮肤衰老,尤其是对中年女性,骨胶原充盈,可以延缓皮肤衰老,使皮肤变得滋润光滑。

三、烹饪技巧

排骨的做法很多,但是很多人做出来口感和味道都不一样,所以需要选择不同的做法。排骨有什么好吃的方法呢?

1、红烧排骨

材料:猪肋排500克、葱、姜、料酒、酱油、白糖、精盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖。

做法:

1、把排骨切成小块,放到锅里煮20分钟,然后把排骨捞出来,放到盆里,把骨头汤滤出来。锅放油,油热之后放冰糖,小火炒糖色,然后把糖色倒进去,一直炒到糖和排骨的混合物变成深褐色。然后加水,水量刚刚没过排骨就行,然后把排骨倒入锅里,盖上锅盖开始炖。把葱、姜、料酒、酱油、盐都倒进去,开大火烧开。

5、然后再转小火慢炖,不要用高压锅,把火调大,焖烧20分钟,然后放点鸡精就可以吃了。