口感鲜美的经典菜肴：美味西红柿炒鸡蛋，品味家常的幸福滋味！

口感鲜美的经典菜肴:美味西红柿炒鸡蛋,品味家常的幸福滋味!

西红柿炒鸡蛋是一道以西红柿、鸡蛋为主要原料的家常美食,属于江苏菜。以西红柿为主要原料,鸡蛋为主要原料,西红柿炒鸡蛋不仅营养丰富,而且味道鲜美。

主料:西红柿1个鸡蛋1个

辅料:食盐1茶匙香葱2棵蒜3瓣生姜1小块

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,打散。西红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去蒂,切成片,西红柿片倒入沸水中烫一下,捞出,去皮、去籽。

3、鸡蛋、西红柿片、葱、姜、蒜分别切末。

4、炒锅放油,待油热后,倒入蛋液,用筷子迅速搅散,盛出。

5、锅中留少许底油,倒入西红柿片翻炒。

6、待西红柿炒出汁水,加入葱、姜、蒜、糖、味精,翻炒均匀,用湿淀粉勾芡即可。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1、西红柿炒鸡蛋中西红柿和鸡蛋都是容易熟的食物,因此在做西红柿炒鸡蛋的时候,要等西红柿炒的稍微有些变软后再倒入鸡蛋,这样西红柿鸡蛋炒出来才会软。西红柿炒鸡蛋需要用到的厨具:炒锅。

3、西红柿炒鸡蛋时,在鸡蛋炒的时候,要等锅中的温度热了,再放入西红柿和鸡蛋,这样炒出来的鸡蛋才会软。

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜,且其营养价值也很高,下面就来看看西红柿炒鸡蛋怎么做好吃吧。

1、西红柿炒鸡蛋做法一

材料:西红柿2个,鸡蛋2个,味精、香油。

(1)将西红柿洗净切片,鸡蛋磕入碗中搅匀。

(2)炒锅上火,放入植物油烧热,将鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。

(3)原锅留少许油,烧热,下西红柿片煸炒,放味精,再倒入鸡蛋,加少许香油,出锅即成。西红柿炒鸡蛋做法二

材料:西红柿1个,鸡蛋2个,葱花、生抽、植物油适量。