口感鲜美的肉丸子汤，教你如何将炸好的肉丸子转化为绝佳汤品！

口感鲜美的肉丸子汤,教你如何将炸好的肉丸子转化为绝佳汤品!让你品尝到完美的肉丸子汤!

炸肉丸子的几个技巧

一、肉丸子要先解冻,然后再下锅炸。如果直接下锅炸,一定要先把肉块煮熟,这样才不会使肉丸子不熟。

二、要点:

1、煮熟后的肉丸要冷却到室温后再下锅炸。如果肉丸已经成熟了,但是还是会出现外面糊了里面还没有熟的情况,建议最好是还是待它自然冷却再下锅炸。

2、下锅后要放油,不能太多,等到油热之后,要先把油热到一半时,再下锅,这样炸出来的肉丸才能很酥脆。

3、油温不要太高,大火会导致肉丸外面糊了里面还没有熟。

4、如果想让炸出来的肉丸子口感更好,可以在油热后下锅,然后再把油温调低,再下油锅,这样炸出来的肉丸才不会不烂。

5、肉丸子在炸的时候要注意,在炸的过程中不要炸太久,否则会让肉丸子变硬,外面脆里面又硬。

6、炸的过程中要等到油温稍微降下来,再下油锅。

三、技巧:

1、在做肉丸子的时候,一定要注意油温不要太高,一般在100度左右即可,然后再继续炸,这样炸出来的肉丸才不会出现外焦里嫩的情况。

2、做肉丸子的时候,可以用老抽、生抽、料酒、盐、葱姜、淀粉等作为底味,然后再加入少量的水,让肉丸子浸泡20分钟,这样可以让肉丸子做的更入味。

3、在做肉丸子的时候,可以加入土豆、胡萝卜、土豆、鸡蛋等蔬菜,这样做出的肉丸味道更香,还能让肉丸子更加有嚼劲。

4、如果是用荤菜做肉丸子,那么最好是用芹菜、香菜、鸡蛋等,这些菜中含有比较丰富的维生素和纤维素,可以让肉丸子更加有嚼劲。