口感鲜美！冬瓜炒五花肉的独家秘诀，教你轻松做出美味佳肴

口感鲜美!冬瓜炒五花肉的独家秘诀,教你轻松做出美味佳肴!

一、做法一

食材准备:冬瓜(500g)、五花肉(200g)、盐(5g)、鸡精(2g)、料酒(1g)、白糖(1g)、葱姜(1片)

做法步骤:

1、准备好所需食材,五花肉切成小片,葱姜切丝,冬瓜切块,青椒切片。

2、锅中放油,烧热后,放入葱姜爆香,放入五花肉翻炒。

3、五花肉炒至变色,加入葱姜丝翻炒,加料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。

4、加入冬瓜翻炒,加入少许水,继续翻炒。

5、加少许水,盖上锅盖焖煮。

6、待冬瓜熟烂后,即可出锅装盘。

二、做法二

食材准备:冬瓜(500g)、五花肉(200g)、姜(1片)、葱(1根)、蒜(1瓣)、生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡精(1茶匙)、盐(1茶匙)、大料(2枚)、水淀粉(适量)、食用油(适量)

1、将冬瓜洗净,去皮去瓤,切成块,五花肉切成大薄片,葱、姜、蒜切片,备用。

2、将五花肉片和冬瓜块分别用刀背拍松,将大料、生抽、料酒、白糖、鸡精、盐和适量水淀粉拌匀腌制15分钟。

3、锅中倒入适量油,待油7成热时,放入葱、姜、蒜、花椒、大料爆香,然后放入五花肉片,翻炒至五花肉变白后,放入冬瓜块,翻炒2分钟后,放入适量的清水,盖上锅盖焖煮。

4、冬瓜块熟了之后,放入盐、鸡精调味,将冬瓜块翻炒均匀,即可出锅。

营养价值

冬瓜:冬瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C、维生素E和维生素C等。它所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义。