口感鲜美！油豆腐的四款家常做法，教你如何做出美味的佳肴！

口感鲜美!油豆腐的四款家常做法,教你如何做出美味的佳肴!

材料:油豆腐、葱花、姜丝、红辣椒、蒜、油、盐、酱油、胡椒粉、香油、花椒油

做法:

1.油豆腐洗净,切成1cm见方的块,放入盘中,用盐、胡椒粉、酱油、生姜片、红辣椒片、蒜丝拌匀,腌渍10分钟;

2.锅中热油,爆香姜丝、蒜瓣,倒入腌渍好的油豆腐,小火煎至两面金黄,盛出;

3.锅中留少许油,爆香红辣椒片、花椒,倒入油豆腐,翻炒几下,调入盐、酱油,倒入高汤,转小火,焖5分钟;

4.将煎好的油豆腐移入盘中,一起上桌,撒些葱花,大功告成。

1.如果是水豆腐,质地稠厚的话,先把豆腐煎软后,用大火烧开,改小火煎到表面微黄,就可以出锅了;

2.如果是豆腐块,质地比较硬,煎至表面微黄即可,否则会容易碎,不好吃;

3.另外,煎豆腐的油不适合做汤,需要将豆腐煎至金黄,这样可以增加汤的鲜味;

4.煎好的豆腐块可以和汤一起食用,口感和口感也是很好的;

5.因为水豆腐比较容易煎熟,所以,水豆腐、豆腐、豆腐干都可以用。

西红柿炖豆腐

主料:西红柿200g、豆腐1块

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量

西红柿炖豆腐做法

1.西红柿、豆腐切块。

2.葱、姜、蒜切碎末。

3.热锅凉油,爆香葱姜蒜末。

4.放入西红柿翻炒。

5.加入适量的清水,加入适量的盐、生抽、老抽。

6.加入豆腐块,盖上锅盖炖至西红柿熟烂。

7.出锅前加入香菜末。

豆腐炖土豆

主料:豆腐500克、土豆1个

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、香油适量、料酒适量、鸡精适量

1.准备食材。

2.土豆去皮切块,豆腐切块,葱姜蒜切好。