口感鲜美，营养丰富！学做丸子的做法，尝试美味的猪肉丸子汤！
口感鲜美,营养丰富!!
猪肉丸子汤
材料
主料:猪肉馅(500克),
辅料:虾仁(150克),
调料:香油(5克),盐(3克),味精(1克),酱油(15克),淀粉(豌豆)(5克),植物油(50克)
做法
1.将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋清、味精、淀粉、香油搅匀;
2.将肉馅挤成丸子,下入烧开的沸水锅中煮熟捞出;
3.用碗装好,加入肉丸子,加入精味精、酱油、香油、淀粉调成汤;
4.用勺子将汤浇在丸子上即可。
小诀窍
特点:色泽美观,口感软嫩。
主料:猪绞肉500克,西红柿1个,鸡蛋1个,
辅料:
葱,姜,蒜,花椒,八角,茴香,酱油,盐,白糖,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,淀粉,生抽
1.西红柿去皮,切小块;
2.猪肉馅加入葱姜蒜末、花椒、八角、茴香、酱油、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;
3.把肉馅挤成丸子,下入烧开的沸水锅中煮熟捞出;
4.把肉丸子下入沸水锅中煮熟捞出;
5.在沸水中加入西红柿块、生抽、白糖、鸡精、料酒、香油,烧开后加入水淀粉勾芡;
6.将肉丸子下入汤中煮熟捞出;
7.将做好的汤底和丸子汤一起倒入火锅中,上桌即可。
吃肉丸子有什么好处
增强免疫力
猪肉富含蛋白质,具有滋阴润燥,丰肌泽肤的功效,可用于治疗阴虚体弱,产后血虚,燥咳,便秘等症,对热病伤津,消渴,形体消瘦,皮肤干燥者尤为适宜。
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