口感鲜美，香气四溢！尽享美食盛宴——粉丝馅料做法大全揭秘！
口感鲜美,香气四溢!尽享美食盛宴——粉丝馅料做法大全揭秘!
麻辣粉丝汤
材料
干粉丝,郫县豆瓣酱,油,糖
做法
1.干粉丝提前用冷水泡开,剪成小段。
2.将泡开的粉丝,焯水,捞出,过凉水,备用。
3.将郫县豆瓣酱,油,糖一起放入一个大碗中搅拌均匀。
4.锅里放少许油,放入炒香。
5.放入适量水,烧开。
6.放入粉丝,焯水。
7.捞出过凉水。
8.将粉丝切成小段。
9.锅烧热,放少许油,放入蒜炒香。
10.放入郫县豆瓣酱,糖,煮开。
11.将煮开的粉丝捞出过凉水。
12.将粉丝切成小丁。
13.锅中放油,放入豆瓣酱,炒出红油。
14.放入炒香。
15.放入泡开的粉丝,焯水。
16.待粉丝煮至7成熟,放入蚝油,糖,葱花。
17.将粉丝盛出,放上,吃时拌匀即可。
小贴士
1.如果喜欢豉味的话,也可以放豆瓣酱。
2.粉丝用沸水焯一下,味道更好。
鸡油的做法
主料:鸡油(也可以用黄豆色拉油)
辅料:芝麻,花生米,干辣椒,大花椒,八角,香叶,桂皮,白糖,盐
1.鸡油加米和花生米,小火炒制。
2.干辣椒剪成小段,花椒,八角,香叶,桂皮,蒜瓣切碎。
3.花生米下锅后,小火炒制。
4.下生抽,老抽,白糖,翻炒均匀。
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THE END
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