口感鲜美，香气扑鼻！亲手做鲜肉虾仁饺子馅，轻松掌握的做法！

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虾仁饺子馅

材料

鲜活虾500g,瘦猪肉200g,面粉500g,葱花、姜末各适量。

做法

1、将虾洗净,去皮去虾线,用料酒、生抽、盐、葱姜末腌渍10分钟。

2、将腌制好的虾仁挤去水分,放案板上剁碎。

3、加入适量的盐、姜末搅拌均匀。

4、再加入适量的面粉,搅拌成均匀的饺子馅。

5、把虾仁馅剁好后,放一旁备用。

6、将剩余的面粉放入盆中,加入适量的温水,把剁好的虾仁放入,再加入适量的清水,用筷子搅拌成絮状。

7、再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒至10分钟。

8、将面团揉好后,切成小剂子,擀成中间厚,四周薄的饺子皮。

9、饺子皮中放入适量的馅,将饺子皮对折,饺子皮露出来。

10、捏住饺子,在中间部分折上花纹,这样饺子就做好了。

11、锅中放入清水,把饺子逐个放入锅中,大火煮开后,继续中火煮3分钟,关火后再焖3分钟即可。

小贴士

1、饺子煮的时候,汤要多放些,这样饺子皮不易粘连。

2、将剁好的虾仁放入盆中,加入适量的盐、姜末搅拌均匀。

3、水开后,再煮3分钟即可。

4、煮好的饺子,先用筷子扎几个洞,这样可以让饺子更加的入味。

饺子怎么做好吃

猪肉馅

原料:五花肉馅,木耳,胡萝卜,饺子皮,盐,鸡精,生抽,老抽,蚝油,料酒,姜末,葱花,十三香,五香粉,香油。

做法:

1、肉馅中加入木耳和胡萝卜,加入生抽、老抽、蚝油、十三香、五香粉、姜末搅拌均匀,再加入葱花和香油,再加入盐、鸡精,搅拌均匀即可。