口水直流！品味酸甜绝佳的话梅糖醋排骨，开启味蕾的巅峰享受！

口水直流!品味酸甜绝佳的话梅糖醋排骨,开启味蕾的巅峰享受!

糖醋排骨的材料:排骨、糖、醋、酱油、香菜、蒜末、姜、鸡精、葱、淀粉。

1、排骨洗净剁成小块,加少许水淀粉拌匀,腌10分钟。

2、炒锅中加适量油,下姜丝爆香,下排骨,加适量水大火煮开。

3、倒入调料酱油、少许糖,大火煮开后,转小火煮至排骨肉酥烂。

4、加葱、蒜末、香菜段、鸡精调味,最后加入炸好的蒜末即可。

小窍门:

1、排骨可以用排骨、牛肉或者脊骨代替,都非常好吃。

2、煮的时候要水开后,加少许醋、糖,会使排骨肉更加酥烂。

3、煮的时候要多搅拌几次,以免粘锅。

4、大火煮开后,转小火煮至排骨肉酥烂。

糖醋排骨

【原料】:

主料:猪排骨(大排)250克,

辅料:香菜100克,

调料:姜20克,大葱20克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克

【制作过程】:

1.排骨洗净,剁成5厘米长,1厘米宽的长段,用开水烫一下,除去血污,沥干水分;

2.锅置火上,放排骨,加入开水、酱油、精白糖、姜片、葱段、香菜段、醋、胡椒粉、味精、绍酒,烧开后撇去浮沫,改用小火炖至排骨酥烂;

3.汤汁乳白时,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘,撒上香菜即成。

【功效作用】:

排骨:营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等成分。

香菜:

1.香菜富含维生素C、胡萝卜素及挥发油等,可增强机体的免疫功能,并能促进维生素C的吸收。

2.香菜中的胡萝卜素可保护眼睛,缓解眼睛疲劳。

3.香菜中的挥发油可促进胃肠蠕动,增强消化功能。