口水直流！学会制作口感鲜美的腌河蟹的做法，让你大快朵颐！
口水直流!学会制作口感鲜美的腌河蟹的做法,让你大快朵颐!学会做口水直流!
一、口水直流的腌河蟹做法
材料
新鲜活的河蟹,白酒,盐,白糖,姜,蒜,生抽,生粉,花椒粉,味精,食用油,料酒
做法
1.将螃蟹洗净,用盐、白酒、姜、蒜、生抽、生粉、花椒粉、味精、食用油、料酒腌制15分钟左右;
2.将腌好的螃蟹装入盘中,倒入少许食用油拌匀;
3.锅中放少许油,将花椒放入爆香,将热油淋入,放入螃蟹拌炒;
4.炒至螃蟹变红后,淋入少许白酒,待醉意飘散后,放入少许味精即可。
二、口水直流的做法
螃蟹2只,盐适量,酱油适量,蒜,姜适量,白酒适量,白糖适量,花椒适量,香醋适量,料酒适量,食用油适量
1.螃蟹用清水洗净,再刷干净,沥干,放盆里,加适量的盐、料酒、酱油、醋、姜、蒜、盐、花椒面、食用油、生粉、生抽、料酒、味精,搅拌均匀,腌渍入味;
2.蒸锅里放上适量的水,上面放上螃蟹,再盖上盖子,大火蒸12分钟左右;
3.蒸好后取出,用筷子插一下,感觉不粘手,再放上姜蒜丝;
4.再加入适量的水淀粉、少量的油和少许的盐,搅拌均匀,让螃蟹入味;
5.锅中放油,放上螃蟹翻炒,大概3-5分钟左右,倒入白酒、香醋,翻炒均匀,继续翻炒;
6.把螃蟹翻炒均匀后,倒入少许的水,焖一会,就可以了。
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