口水直流！揭秘如何制作口感酥脆、酸甜可口的糖醋排骨秘方！

口水直流!揭秘如何制作口感酥脆、酸甜可口的糖醋排骨秘方!

糖醋排骨

材料

猪肋排500克、青红椒各一根、大葱半根、蒜5瓣、姜4片、香菜1根、生抽1大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、陈醋1小匙

做法

1.猪肋排洗净沥干水分,放入容器中,加入生抽、白糖、料酒、盐、陈醋、葱、蒜、姜,抓匀腌制15分钟。

2.青红椒去蒂洗净,切成大块,大葱切段,蒜拍碎,姜切片。

3.将腌制好的猪肋排切小块,加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、陈醋,用手抓匀,腌制15分钟。

4.锅中倒入油,放入腌好的猪肋排炸至表面金黄,捞出沥干油。

5.锅中留底油,放入蒜片和姜片爆香,放入青红椒块,转小火炒制。

6.加入炸好的猪肋排块,翻炒。

7.调入生抽、料酒,翻炒均匀。

8.加入适量的盐,翻炒均匀。

9.最后淋入少许香油,即可出锅。

小贴士

1.这个做法比较麻烦,需要有耐心和耐心。

2.生抽、老抽和料酒要量好,用量少,老抽少。

3.猪肋排放入炒制的过程中不要加水。

4.猪肋排炸制表面金黄,捞出沥干油。

青红椒的营养价值

1、辣椒是蔬菜中维生素C含量最高的食物之一,它的颜色鲜艳,辣椒的颜色为红褐色或紫红色,这些都是对人体有益的营养成分。

2、辣椒含有丰富的维生素C,维生素C有很强的抗氧化能力,能有效保护细胞,阻止有关细胞的新陈代谢,从而使细胞免于受到伤害,保持青春健美。

3、辣椒中还含有丰富的维生素E,其抗氧化作用比维生素E强多了。

4、辣椒中还含有丰富的维生素B族,维生素B1和维生素B2,叶酸和铁,维生素B6等,这些营养素有助于提高人的体力和神经系统的反应能力。

5、辣椒中含有大量的维生素C,其维生素C能促进新陈代谢,帮助铁质的吸收,可以有效地改善贫血症状。