口水直流！教你如何制作美味红烧螃蟹，一口咬下让你心花怒放！

口水直流!教你如何制作美味红烧螃蟹,一口咬下让你心花怒放!

主料:螃蟹

辅料:花生油、酱油、盐、蒜、白糖、料酒、淀粉、蚝油、鸡精

做法:

1、将螃蟹的蟹腮、蟹胃清除干净,用刀剁成小块,蒜切成末,香菜切段备用。将蒜爆香,加入酱油、盐、糖、料酒、蚝油、鸡精、水、芡粉、清水,煮成汁水。将汁水盛出备用。锅内留少许油,放入蒜煸炒,放入螃蟹块,倒入汁水,小火焖制5分钟。撒香菜段出锅。

1、螃蟹不需要生吃,但是一定要洗干净,在把蟹壳剥开,看到蟹肉时,在背壳中央有一条黄线,这个就是蟹胃,它是消化器官,也是最好吃的东西。煮螃蟹时,把蒜洗净,生姜切丝,切的越细越好,大葱切丝,蒜切片,备用。锅烧开水,放一点盐,把螃蟹放进去,待水开,捞起。把螃蟹放进冷水锅里,加生姜片和葱丝,焯水。把螃蟹放进烧开的水里,再放盐,料酒,鸡精,用中火煮,煮的时候加醋,可以去腥。

6、最后放点芡粉,让螃蟹的味道更鲜美。

螃蟹怎么做好吃

螃蟹红烧

食材:螃蟹、蒜、桂皮、八角、香叶、茴香、干辣椒、生抽、老抽、白糖、食盐。

1、姜切片,葱切段,蒜拍碎切末,桂皮掰成小块,香叶切碎。螃蟹洗干净,把螃蟹脚和蟹钳剪掉,斩成八块。锅里放油,下姜片,蒜末,干辣椒炒香。放入螃蟹翻炒,加入适量的生抽,料酒,食盐,白糖,加半碗水,水差不多没过螃蟹就行。开大火煮开,中小火炖10分钟。

6、起锅前加入葱花即可。