口水直流！泡椒凤爪名家做法大全，教你一次解锁多种口味

口水直流!泡椒凤爪名家做法大全,教你一次解锁多种口味!

1、香辣凤爪

原料:鸡翅、泡椒、生姜、大蒜、花椒、八角、白糖、酱油、盐、醋、白胡椒粉、辣椒粉、白芝麻

做法:

1、将鸡翅洗干净后,用刀划几道口子,方便入味。将鸡翅放入碗中,倒入料酒,加几滴白醋,泡10分钟。

3、锅中放入油,油热后将泡椒倒入锅中,小火煸炒出香味,将泡椒倒入锅中,小火煸炒1分钟左右。

4、将鸡翅倒入锅中,加适量盐、酱油、醋、白胡椒粉、料酒,翻炒几下,盖上锅盖,炖20分钟左右。

5、将蒜蓉和白糖、盐、白芝麻、香油、辣椒粉、白胡椒粉搅拌均匀,倒入锅中,大火收汁,收汁的时候将火调大,加少许鸡精,翻炒几下,关火。麻辣凤爪

原料:鸡翅8只,麻辣油适量,大蒜4瓣,生姜1小块,香葱1根,干辣椒2个,花椒15粒左右,豆瓣酱1勺,白糖1勺,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,盐适量,清水适量

1、鸡翅用盐和姜片、花椒腌制30分钟。大蒜去皮、生姜切片,香葱切成葱花。

3、将大蒜、生姜、香葱放入碗中,调入适量盐、白糖、老抽、少许油,拌匀腌制20分钟。

4、将腌制好的鸡翅放入高压锅,加入麻辣油,加入适量的水,再加入适量的麻辣油,大火炖20分钟即可。

5、酸辣凤爪

原料:鸡爪10只,香葱2根,干辣椒2个,花椒15粒左右,姜1小块,蒜2瓣,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,盐适量,清水适量

1、将鸡翅去掉表面的油和腥味,冲洗干净。锅内倒入油,加入姜片和蒜瓣,煸炒出香味。