口水直流！辣炒皮皮虾的绝妙做法揭秘，香辣鲜美让你回味无穷！

口水直流!辣炒皮皮虾的绝妙做法揭秘,香辣鲜美让你回味无穷!今天小编就来教大家这道菜的绝妙做法!

原料:皮皮虾、油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、白糖、生粉、盐。

做法:

1、把虾去头,把虾线,洗净后,用盐和料酒腌制10分钟。

2、把蒜剁成蒜末,姜切丝,葱切花。

3、热锅凉油,爆香花椒,辣椒。

4、下入腌好的虾,快速翻炒至虾身弯曲,变色。

5、加入适量生抽,蚝油,糖,盐,翻炒均匀。

6、倒入蒜末和姜丝,继续翻炒。

7、加入适量水,烧开后放入虾,加盖,

8、小火焖制15分钟,关火,装盘。

香辣鲜美让你回味无穷!小编在上面已经说了详细的做法了,是不是很心动呢,赶紧来试试吧!

主料:活虾500g

辅料:香葱适量生抽适量白糖适量

1.新鲜的虾剪去须,将虾腿剪开,挑出虾线。

2.挑去虾线的方法很简单,只要把虾线挑出来就行了,否则会影响口感。

3.在虾身上撒一些盐,均匀的撒上一层盐,然后用手揉搓几下,把盐和虾抓匀,再放置一会,再用水冲洗掉。

4.准备好香葱,清洗干净,切成葱花备用。

5.准备好一袋生抽,倒入半袋蚝油,放入半袋白糖,把它们混合均匀。

6.把虾倒入锅中,

7.加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮。

8.放入适量的盐,转小火炖煮。

9.炖煮到汤汁收干,就可以出锅啦。

做法二

1、准备好鲜虾,去掉虾线,切成段备用。

2、将姜切成细末,倒入碗中,加入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,搅拌均匀。

3、锅内倒入植物油,开中小火,将姜末炒出香味。

4、倒入虾,翻炒至变色。