只有在腊八当天才能品尝醇香！

只有在腊八当天才能品尝醇香!

腊八豆汁

在腊八节这天,老北京人在做一种豆汁米醋,作为普通的醋,豆汁可以用作香醋,因为它有除异味的功效。

一、腊八豆汁做法

材料:

豆汁100克,

鸡蛋3个,

小葱10克,

姜10克,

香菜10克,

酱油15克,

糖2克,

植物油10克

做法:

1.将豆汁倒入锅中,用小火慢慢煮,待豆汁稍稍浓稠时,加入适量的植物油和少许的盐,继续煮,直到豆汁煮到浓稠时,将鸡蛋磕入碗中,放入豆汁中,稍稍搅拌,煮至鸡蛋完全熟透,即可出锅。

2.取适量的豆汁,浇在腊八豆汁上,再撒上葱花、香菜末、蒜末,食用前加入香油、鸡精。

二、腊八豆汁的营养价值

1、腊八豆汁具有调节肠胃的作用,能缓解便秘,有助于身体健康。腊八豆汁具有健脾开胃的功效,能促进消化,缓解消化不良。腊八豆汁具有滋阴补血的作用,能改善身体虚弱,促进伤口愈合。

三、腊八豆汁的适用人群

1、适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的人群,可以提高身体素质,提高抗病能力。有很好的滋阴壮阳、补血的作用,可以缓解身体虚弱、贫血、缺钙等症状。有很好的增进食欲的作用,可以改善食欲不振,促进消化。

4、可以促进人体新陈代谢,对减肥有帮助。

5、腊八豆汁具有很好的保护心脑血管的作用,能降低血液中胆固醇的含量,对预防心脑血管疾病有帮助。

6、腊八豆汁可以促进身体健康,还可以起到补中益气的作用,可以促进身体健康。

四、腊八豆汁的做法

1、制作腊八豆汁需要准备好黄豆、腊八豆、水、冰糖。把黄豆、黄豆洗净后,在冷水中浸泡,直至黄豆泡发。把泡好的黄豆沥干水分,放在锅里,加入适量的水,用大火烧开,用小火煮20分钟。

4、把煮好的黄豆沥干水分,放在盘子里,放入冰糖,搅拌均匀,让冰糖融化即可。